Originile multor feluri de mâncare sau alimente sunt învăluite în legende. Unele fac legatura cu vechi zeități, ca în cazul uleiului de masline, în timp ce altele amintesc de personaje mai mult sau mai putin contemporane, potrivit Agerpres.
Despre pizza: Pizza este un fel de mâncare cu originea în Napoli, Italia. Este o pâine plată, de obicei rotundă, acoperită cu sos de roșii și brânză, plus alte topping-uri opționale, preparată la cuptor.
Pissa este un termen latin, apărut în secolul IX, care înseamnă “pâine plată”. Începând cu secolul XIV a căpătat sensul de “pâine plată acoperită cu brânză” în limba italiană. Un om care se pricepe la prepararea pizzei se numește “pizzaiolo”, iar un restaurant care servește pizza se numește “pizzerie” (it. pizzeria). De la multe pizzerii se poate comanda și la domiciliu, prin telefon sau internet. Pizza se găsește, de asemenea, în supermarket-uri, sub formă congelată.
“Margherita”este una dintre cele mai simple și populare pizze și are si ea legenda ei. Pizza Margherita este unul dintre acele feluri de mâncare patriotice care au culorile unui drapel, în acest caz, ale celui italian: rosu, de la roșii; alb, de la mozzarella; verde, de la busuioc.
Nimic mai potrivit pentru a-i aduce un omagiu reginei Margareta de Savoia (Margherita Maria Teresa Giovanna), soția regelui Umberto I al Italiei.
Povestea spune că, în 1889, cuplul regal petrecea câteva zile la Palatul Capodimonte. Regina ar fi auzit vorbindu-se despre pizza și a dorit sa o guste. Evident, la acea vreme regina nu putea merge la o pizzerie, asa încat a mers pizzeria la palat.
Artistul a fost Raffaele Esposito, deși totul indica faptul că adevaratul autor a fost soția sa, Donna Rosa. Lucrau la pizzeria “Pietro… e basta cosi” (Pietro… și ajunge; în prezent, “Brandi”). Pe atunci, la loc de cinste printre ingredientele celor mai populare tipuri de pizza era usturoiul. Eruditul Néstor Luján spune însă că reginei nu îi placea usturoiul. De aceea, Raffaele a facut o pizza fara usturoi, reproducând cu ingredientele ei preferate și steagul italian.
Pizza a avut succes. Istorie sau legendă, dar s-a potrivit. La urma urmelor, singura obligație a unei legende nu este de a fi reală, ci de a fi frumoasă.
Text: Filip Gheorghe
Foto: wikipedia
